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冯雪荣

我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由太和·红是一家高端锅物料理,位于苏州新罗酒店C栋一楼,整个用餐环境和餐具都是用端庄的正红色作为底色,与热烈的火锅一脉相承。食材精挑细选,全程服务员小哥一对一服务。

将火锅雕琢出艺术品般质感

太和·红火锅料理

位于苏州园区新罗酒店C栋一层,店内装修颇有暴发户气质,整体色调以红蓝为主,颇为大气,大红色和火锅的热情洋溢还是一脉相承的。

点的招牌松茸锅底,是店内点击率很高的人气汤底,据说这个汤底是店内采用来自云南的松茸熬制六小时而成,呈现浓郁的白色。一开始服务员就会帮盛上一碗汤,汤底鲜得让人欲罢不能~他家调料是以酱油为主,会端上六小碟的调味料,有生蒜泥,炒蒜泥,香菜末,葱花,芹菜末,小红椒,根据自己口味添加入酱油内调制。

他家的牛肉牛舌相当得赞,现场切片的牛肉大理石花纹洁白分明,多汁细嫩,牛肉粒一口咬下去有一种爆汁的幸福口感,牛舌厚度口感正好,入口爽脆弹牙,几种牛制品吃了让人欲罢不能~

鲍鱼,鱼片都是现杀切片的,所以非常新鲜,鲍鱼和鱼片在松茸锅底内烫熟,混合松茸的鲜美,不蘸酱油都非常鲜美,入口细嫩。黄喉很嫩很脆,不会有咬不动的感觉。他家的蛋饺是现做的,一口下去非常惊艳,馅料由肉香菇等混合而成。

吃火锅对涮法是颇为讲究的,涮菜拿捏的时间长短让人颇为头疼,太和·红每桌都会有专门的服务生一对一服务,全程无需客人自己动手,专业的服务生会掌握好菜品的涮菜顺序和时间,并将涮好的菜放入客人盘中。 总体来说,他家的火锅虽然价位颇高,但还是值回票价的,服务暖心,特别推荐他家的牛肉,虽然贵,但是非常值得尝试,并且好吃。

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