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Miss不加索

胃暖了,心就暖了💗

推荐理由山塘街旁,外城河边,民国风情街入口北码头,赏苏州美景,品正宗苏帮菜。

外城河旁品味老苏州

老阊门菜馆

顺着阊门老城楼往下走,越过探桥,老阊门菜馆依偎在河畔。夜色下的老阊门温婉动人,隔着潺潺流水与绿树遥望,大红的灯笼高高挂起,古城墙仿佛是她的护卫,年复一年屹立在她身后做她坚实的臂膀。 我并不是苏州本地人,也是在朋友的推荐下来到这里的。朋友说想吃正宗的苏州菜,来这儿准没错。所幸没有辜负我的一番期待。 菜馆位于北码头民国风情街入口处,外观仿古建筑,内里装修简洁明朗,位置宽阔,丝毫不会觉得局促拥挤。窗边位邻水,可观景,一共两层,有包间,家庭聚餐或者请客都很合适。

第一道冷菜:老阊门熏鱼。鱼肉切成块,腌制之后入油锅炸制而成。外酥里嫩,入口鱼肉的鲜甜味即刻雀跃上舌尖,丝毫不觉油腻。甚是开胃,原本被暑气压抑的食欲也获得了解放。用来做开胃前菜再合适不过了。

热菜:手剥水晶河虾仁。虾仁晶莹剔透,因为是河虾,个头比较小,所以看起来小巧玲珑甚是可爱。没有用过多的佐料去修饰,仅是略微勾了勾芡,也正因如此,河虾的鲜没有被掩盖。这道菜看起来简简单单,但是做起来却费功夫,光是要给这么多小巧的河虾剥壳就不知道要费上多少功夫了,火候的掌控也很重要,多一分虾肉便会变老,少一分则怕不熟,恰到好处的火候才造就了这一盘鲜嫩的小虾仁。

热菜:响油鳝丝。其实一端上桌时我的内心是拒绝的,因为我饮食习惯主要以清淡为主,看到鳝丝上面浮着的一层亮晶晶的油着实一时间难以接受。不过在试吃了一口之后将这先入为主的油腻感远远抛在了身后。吃前先将上面的蒜蓉葱花和鳝丝拌均匀,混合的香气立刻四溢开来。入口竟丝毫不觉如看起来的那么油腻。这道菜里也加入了少许糖,既能提鲜也能去腥。筷子夹起一段鳝丝,还可以看到鳝丝震颤几下,说明火候合适,炒太久的话鳝丝便会失去这股“颤劲儿”,变得一夹就烂。

素菜:西芹百合。西芹鲜甜可口,老的筋也都已经去除了,吃起来很嫩。百合也很甜,唯一美中不足的地方就是百合分量稍微少了点,感觉没吃几口就已经没了。吃了大菜之后来一道这样的素菜真是让人感到舒服。

素菜:蒜泥苋菜。苋菜有上汤和蒜泥两种做法,我选择了蒜泥的,我更偏好蒜香味。苋菜很嫩,细细的茎,用菜籽油炒,蒜香味混合菜籽油特有的香味,简简单单一碟炒青菜也吃的津津有味。硬是要说不足的话,就是油放多了点。要是油少一点就完美了。

甜品:柠檬小紫薯。紫薯制成泥,再定型为一颗颗小小的迷你紫薯,蘸上酸酸甜甜混有桂花味的柠檬酱,软软糯糯的口感甚是可爱。

甜品:榴莲酥。点心类都是六个(即半打)起售卖。我是个极爱吃榴莲的拜榴莲教星人,所以就点了榴莲酥。不过这个确实让我失望了,皮不够酥,吃到中间才吃到一点榴莲馅,而且很干。和我生活的城市的榴莲酥比起来差距实在不是一点点大。

甜品:桂花红豆小圆子。这个也算是苏州街头巷尾都能见到的甜品吧。分量很足,一大盆子,桂花香气随着热气散发出来,红豆去皮煮成沙,完全看不到一颗完成的红豆,珍珠似的小圆子在甜汤里浮浮沉沉。舀上一碗,小圆子弹牙却不粘牙,细品一口甜汤,桂花的香气在口腔里绽放,仿佛已经到了那个金桂飘香的季节。

【温馨提示】周末经常爆满,需要提前预约,不然的话可能要等很久,晚上八点半之后不再接待客人,所以不要太晚去哦。工作日的话午餐时段不需要预约也会有位子。 【推荐】手剥水晶河虾仁,老阊门熏鱼,各种凉拌小菜,响油鳝糊,西芹百合,蒜泥苋菜,柠檬小紫薯,红豆小圆子,清蒸太湖白鱼,蟹粉豆腐 【服务】服务员很有耐心,如果是第一次来苏州的话还可以叫她们推荐一些苏州特色菜。但是人手有点不够,人多的时候有点忙不过来。 【交通】北码头民国风情街入口处 【综合】环境佳,味道好,价格合理,人均七八十。吃完以后还可以沿着河边散散步,吹吹风,甚是惬意。

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